Ayam Masak Halia Nak Lagi Sedap Letak Minyak Bijan

---

Ayam masak halia ini kena sediakan lebih halia yang banyak sebab menggunakan banyak bahan ini. Inilah yang memberikan lauk ini rasa segar dan tak muak dimakan.
Tip hidangan ini tambah sedap, adalah penggunaan minyak bijan di akhir proses memasak. Menu ini sesuai untuk mereka yang suka hidangan tak pedas, tapi kalau nak pedas, boleh tambahkan cili padi atau sambal belacan.
Selain itu untuk yang selalu ada masalah angin, memang elok makan hidangan ini dengan nasi panas.
Resipi ayam masak halia
Bahan-bahan ½ ekor (500-600g) ayam / 4-5 ketul bahagian ayam
½ sudu besar serbuk lada putih
3-4 ulas bawang putih (cincang)
½ sudu besar kicap masin
½-¾ cawan halia (hiris nipis baru sukat)
2 inci halia (hiris)
½ biji bawang kuning (hiris)
5 tangkai cili kering
½ sudu besar serbuk lada putih
1 sudu besar sos tiram
Daun bawang (potong 1 inci)
½ sudu besar cuka
½-1 cawan air
Minyak bijan -1 sudu teh
Cara memasak 1. Gaul ayam dengan serbuk lada putih dan kicap masin.
2. Panaskan minyak masak, kemudian goreng halia yang telah dihiris nipis sehingga keperangan dan garing. Angkat dan ketepikan.
3. Goreng ayam hingga ¾ masak. Angkat dan ketepikan.
4. Buangkan sedikit minyak masak, tumis bawang putih sehingga keperangan.
5. Masukkan halia, bawang kuning, dan cili kering. Tumis hingga naik bau.
6. Masukkan ayam yang telah digoreng, serbuk lada putih, cuka, dan air. Gaul rata dan biarkan ayam masak sepenuhnya. Perasakan dengan garam.
7. Titiskan minyak bijan dan masukkan daun bawang. Gaul rata. Taburkan dengan halia goreng. Sedia untuk dihidangkan!

Kredit resipi & foto: Noor Ashikin Saerah
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA
 


from Rasa

---