Ayam Gepuk

---

Ayam Gepuk, sebuah hidangan yang semakin merajai hati pencinta kulinari di Malaysia. Ia adalah sajian yang tidak hanya memenuhi keperluan perut, tetapi juga menciptakan pengalaman rasa yang penuh dengan kenikmatan.

Dikenali dengan tekstur unik dan keistimewaan bahan perapannya Ayam Gepuk telah berhasil memenangkan hati masyarakat Malaysia dengan kelazatannya yang menggoda. Setiap gigitan menghadirkan keharmonian antara empuknya daging ayam dan kerak yang rangup, menciptakan perpaduan citarasa yang tiada tandingan!

Asal Usul Ayam GepukKorang jangan tak tahu, hidangan Ayam Gepuk, yang kini telah menjadi salah satu kegemaran di meja makan di Malaysia, berkaitan dengan warisan kulinari Indonesia.

Ayam Gepuk berasal dari tradisi masakan Jawa Barat, Indonesia. Di mana proses "gepuk" atau "memukul" menjadi teknik khas dalam mempersiapkan hidangan ini.

Konsepnya SederhanaAyam diperap dengan campuran bahan-bahan yang kaya rasa, kemudian dipukul atau digepuk untuk membuka serat-serat daging dan membuat bahan perapan tadi meresap lebih dalam.

Teknik ini tidak hanya memberikan tekstur yang unik pada ayam, tetapi juga memastikan bahwa setiap bagian daging "impregnated" dengan citarasa bahan perapan yang lazat.

Seiring dengan waktu, resepi Ayam Gepuk pun mengalami variasi dan modifikasi sesuai dengan selera lokal, menjadikannya hidangan yang istimewa dan menawan selera di hati masyarakat Malaysia.

Keistimewaan Ayam GepukTekstur yang UnikSalah satu daya tarik utama Ayam Gepuk adalah teksturnya yang unik. Daging ayam yang empuk di bagian dalam dipadukan dengan kulit yang digepuk menjadi crispy membuat setiap gigitan menjadi nikmat.
Ragam Rasa Rempah RatusAyam Gepuk dikenali dengan bahan perapan yang kaya rasa. Mulai dari campuran kencur, kunyit, ketumbar dan bawang merah yang dikisar halus hingga menciptakan perpaduan rasa yang lazat dan menggoda selera.

Mudah Dalam PenyediaanAyam Gepuk bukan jer sedap tetapi juga mudah disediakan. Sesuai untuk dinikmati pada bila-bila masa atau acara istimewa. Hidangan ini dapat dinikmati bersama nasi panas, ulam-ulaman dan sambal. 
Baca Juga:
Resepi Assam Laksa Sardin
Resepi Ayam Bakar Guna Air Fryer





Resepi Mudah Ayam GepukBahan-Bahan:
1 ekor ayam, potong menjadi bahagian yang diinginkan3 sudu makan kicap manis2 sudu makan air asam jawa1 sudu teh garam1 sudu teh gula merah, dikisar halus4 ulas bawang putih, dikisar halus2 cm halia, dikisar/parut halus2 cm lengkuas, dikisar/parut halusMinyak goreng secukupnyaCara Memasak:
Siapkan Bahan PerapanCampurkan kicap manis, air asam jawa, garam, gula merah, bawang putih, halia dan lengkuas dalam mangkuk. Aduk rata hingga gula merah larut.
Perapan AyamLumuri potongan ayam dengan bahan-pahan perapan yang telah disiapkan. Pastikan segalanya meresap hingga ke dalam daging ayam. Biarkan selama paling kurang 30 minit supaya semua bahan betul-betul meresap.
Gepuk AyamPanaskan minyak goreng dalam kuali/periuk. Gepuk ayam satu per satu hingga rata dengan menggunakan batu lesung atau alat gepuk lainnya.Proses ini bertujuan agar segala bahan perapan itu lebih meresap dan kulit ayam menjadi crispy.
Goreng AyamGoreng ayam dalam minyak panas hingga kecoklatan dan crispy. Angkat dan toskan.
HidangkanAyam Gepuk dah siap! Hidangkan dengan nasi panas, ulaman segar seperti kobis dan sambal yang sesuai degan selera.



Resepi Sambal Ayam Gepuk yang Pedas dan Lazat

Bahan-Bahan:
10 biji cili merah, buang biji dan potong kasar5 biji cili padi merah (sesuaikan dengan tahap pedas yang diinginkan)4 ulas bawang merah3 ulas bawang putih1 biji tomato, potong-potong2 sudu makan kicap manis1 sudu makan gula merah, dikisar halusGaram secukupnyaMinyak goreng secukupnya
Cara Memasak:

1. Sedia Bahan

Cuci bersih dan potong kasar cili merah, cili padi, bawang merah, bawang putih dan tomato.

2. Tumis Bahan
Panaskan sedikit minyak goreng dalam kuali. Tumis bawang merah dan bawang putih sehingga harum.
Masukkan cili merah keriting dan cili padi. Tumis sehingga cili layu dan bumbu masak.

3. Blender Bahan-Bahan
Angkat bahan tumis dan blend bersama potongan tomato sehingga halus.


4. Masak SambalPanaskan minyak sedikit dalam kuali. Tuangkan bahan yang telah diblend ke dalam kuali. Masak sehingga matang dan berbau wangi.

5. Bahan-Bahan TambahanTambahkan kicap manis, gula merah dan garam secukupnya. Gaul rata dan masak hingga bumbu larut sepenuhnya.

6. Cuba Rasa
Rasa sambal, sesuaikan rasa mengikut selera dengan menambah garam atau gula jika perlu.

7. Hidangkan
Sambal Ayam Gepuk yang pedas dan lazat kini siap untuk dinikmati. Hidangkan sebagai pelengkap untuk ayam gepuk bagi menambahkan rasa pedas dan lazat. Sambal Ayam Gepuk ini akan memberikan sentuhan khas pada sajian ayam gepuk. 

Dengan resepi mudah di atas, korang dapat mencoba menyajikan Ayam Gepuk lazat di rumah dan merasakan kelazatannya yang memukau. Selamat mencuba!

---