5 Menu Simple Untuk Berbuka Puasa Sahur

---

Terima kasih sangat kepada tuan punya resepi. Aku simpan kat blog untuk rujukan dan bila-bila masa boleh tengok balik kalau nak masak. 

1. Resepi Ayam Madu Sos Tiram

BAHAN-BAHAN
1/2 ekor ayam - potong kecil4 ulas bawang putih - tumbuk kasar1 inci halia - tumbuk kasar1 labu bawang besar holland - hiris1 sudu besar madu3 sudu besar sos tiram1 sudu kecil serbuk kunyitGaram
CARA MEMASAKNYA 
1. 1. Gaulkan ayam dengan serbuk kunyit dan garam

2. Goreng ayam sehingga masak

3. Ambil sedikit minyak gorengan ayam, tumiskan bawang putih dan halia sehingga naik bau. Masukkan bawang besar sehingga layu

4. Masukkan sos tiram dan madu. Tumiskan seketika, kalau nak berkuah tambahkan sedikit air. Bagi khadijah suka kering jadi tak tambah air, suka sos tu melekat pada ayam

5. Kemudian masukkan ayam dan gaulkan dengan sos sehingga sebati. Siap. Boleh hiaskan dengan potongan tomato dan cili hijau


2. Resepi Nasi Beriyani Ayam Simple 

BAHAN-BAHAN235 gram beras basmathi @ 1 tin kecil beras (tin susu pekat F&N yg kecil) - basuh dan rendamkan 30 minit (jangan lebih 30 minit nanti beras akan patah dan nasi lembik)Air sama dengan sukatan beras 1 tin kecil1/2 ekor ayam - potong besar @ kecil - saya just potong separuh sebab lebih juicy1 sudu kecil serbuk kunyit2 sudu besar rempah Lahori Briyani3 sudu besar plain yogurt2 ulas bawang putih - hiris kasar1/2 inci halia - hiris kasar1 biji cili hijau1 labu bawang besar holand - hiris1 biji tomato - dadukan kecil21 1/2 sudu besar tomato puriMinyak zaitun/ Minyak masakDaun ketumbarHirisan almond goreng - hiasan
CARA MEMASAKNYA

1. Perapkan ayam dengan serbuk kunyit, rempah lahori briyani dan yogurt. Perap paling kurang 1 jam atau sehingga 3 jam. Lagi lama diperap ayam lebih sedap

2. Campurkan beras, air dan garam ke dalam periuk nasi/rice cooker. Pastikan air tu rasa lebih masin dari biasa. Kalau kurang garam nasi akan tawar. Masakkan nasi sehingga separuh masak

3. Tumiskan bawang besar, bawang putih dan halia sehingga naik bau

4. Masukkan tomato dan tomato puri. Tumiskan sehingga tomato sedikit layu

5. Kemudian, masukkan ayam yang diperap tadi. Masakkan ayam sehingga separuh masak

6. Apabila ayam sudah masak. Boleh buat lapisan nasi. Di dalam periuk nasi yang lain buat lapisan ini. Untuk resepi ini 4 lapisan sahaja. Ulang lapisan sehingga nasi dan ayam habis

Lapisan pertama letakkan nasi. Lapisan kedua masukkan ayam. Lapisan ketiga masukkan nasi. Lapisan keempat masukkan ayam, daun ketumbar dan cili hijau

7. Masakkan nasi sehingga masak. Boleh juga nak masakkan di atas dapur gas, tutupkan periuk dengan aluminium foil

8. Apabila nasi sudah masak, sendukkan nasi dan ayam ke dalam mangkuk lain dan gaul rata rata dengan perlahan lahan supaya nasi tidak patah

9. Taburkan daun ketumbar dan hirisan almond goreng. Kalau ada kismis yang digoreng lagi sedap. Boleh hidangkan dengan salad atau raita


3. Resepi Kari Ayam

BAHAN-BAHAN1 ekor ayam1 biji kelapa - santan (nak pekat boleh tambah santan)1 paket rempah kari babas3 sudu besar cili kering kisar3 biji ubi kentang - potong 4Bahan blend8 ulas bawang merah3 ulas bawang putih1/2 inci haliaBahan tumis1 ulas bawang merah - hiris1 ulas bawang putih - cincang kasar1 kulit kayu manis2 bunga lawang3 buah pelaga3 cengkihDaun kari
CARA MEMASAKNYA 
1. Tumiskan bahan tumis sampai naik bau @ bawang agak2 kuning

2. Masukkan bahan blend, rempah kari dan cili. Tumis sampai agak pecah minyak

3. Masukkan ayam, kacau sampai sebati dengan rempah

4. Masukkan santan dan ubi kentang

5. Kacau sampai masak. Rasakan dengan garam dan gula

4. Resepi Sotong Masak Kunyit

BAHAN-BAHAN
3 ekor sotong besar1 biji bawang besar holland - dihiris1 sudu kecil serbuk kunyit1 biji cili merah - dihiris3 helai daun limau purut4-6 biji cili api
CARA MEMASAKNYA :
1. Potong sotong mengikut citarasa masing-masing

2. Tumiskan bawang besar dan serbuk kunyit dengan sedikit minyak. Tumis sehingga naik bau dan bawang sedikit kekuningan

3. Masukkan sotong dan daun limau purut

4. Perasakan dengan garam dan gula

5. Taburkan dengan cili merah dan cili api. Siap dan boleh dihidangkan


5. Resepi Ayam Goreng Crispy Cornflakes

BAHAN-BAHAN
2 keping dada ayam @ bahagian ayam lain2 cawan cornflakes - dihancurkan2 biji telur1/4 cawan buttermilk (1/4 cawan susu segar + 1/4 sudu kecil cuka)
Bahan Perap1/4 sudu kecil serbuk lada lada hitam1/4 sudu kecil oregano1/4 sudu kecil serbuk lada putih1/4 sudu kecil paprika/serbuk cili1/4 sudu kecil serbuk ayamGaram secukup rasa
Bahan Tepung 1 cawan tepung naik sendiri1/2 sudu kecil serbuk lada lada hitam1/2 sudu kecil serbuk lada putih1/2 sudu kecil paprika/serbuk cili1/2 sudu kecil serbuk ayamGaram secukup rasa
CARA MEMASAKNYA 
1. Masukkan buttermilk. Kalau tak de buttermilk. Campurkan susu segar & cuka. Kacau. Tujuan masukkan buttermilk supaya ayam moist

2. Untuk perapan ayam. Campurkan buttermilk, ayam dan bahan perapan. Biarkan di dalam peti sejuk lebih kurang 1 jam

3. Campurkan bahan tepung dalam mangkuk

4. Celup ayam ke dalam tepung

5. Dalam mangkuk lain pecahkan & pukul telur
Celup ayam ke dalam telur

6. Golekkan ayam di dalam cornflakes. Ulang sehingga ayam habis

7. Panaskan minyak di dalam kuali. Pastikan minyak betul-betul panas baru masukkan ayam. Supaya ayam lebih rangup. Goreng sehingga masak

Kredit Resepi : KHADIJAH JAAFAR

---