Teringin Makan Menu Streatfood Thai Masak Je Sendiri Puas Hati

---

Thailand memang terkenal sebagai surga makan yang lazat, gabungan rasa masam, manis dan pedas dalam kebanyakan menu jalanan. Memang patutlah kalau negara Thai ini dikatakan syurga makanan, korang yang tak berkesempatan ke Thai, Ini antara menu streatfoodnya yang popular Rasa kongsikan untuk korang semua cuba masak sendiri.

PAD GRA PROW (THAI BASIL BEEF)
BAHAN-BAHAN:
150gm daging | hiris nipis & gaul dengan 1 sudu teh minyak dan 2 sudu teh tepung jagung4 ulas bawang putih | cincang halusSedikit hirisan cili benggala1/2 biji bawang besar | hiris1 sudu teh kicap cair1 sudu teh kicap pekat1 sudu teh sos tiram1 sudu teh gula1 sudu makan sos ikan1 cawan daun selasih ThaiSedikit daun ketumbar | untuk hiasanSedikit minyak untuk menumisCARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak dalam kuali, tumiskan daging hingga berubah warna. Keluarkan dan ketepikan.
2. Masukkan sedikit minyak lagi, kemudian tumiskan bawang putih dengan cili benggala.
3. Kacau seketika, masukkan pula bawang besar.
4, Tumis hingga wangi dan bawang layu.
5. Masukkan semula daging, diikuti kicap, kicap pekat, sos tiram, sos ikan dan gula.
6. Apabila bahan sos sebati dengan daging, masukkan daun selasih.
7. Gaul lagi hingga daun selasih layu.
8. Tutup api dan daging sedia dihidangkan dengan nasi putih.

HOR MOK PLA (THAI CURRY FISH CUSTARD
BAHAN-BAHAN:
200 gram isi ikan tenggiri1 sudu makan pes kari merah150 gm santan2 sudu teh sos ikan1 sudu teh gula1 biji telur3-5 helai daun limau purut | hiris nipis10-15 helai daun selasih Thai1 biji cili merah |untuk hiasanDaun pisang | untuk mangkukCARA MEMASAK:
1. Masukkan isi ikan tenggiri, telur, pes kari merah, sos ikan, gula dan santan dalam bekas.
2. Kacau rata dan sebati.
3. Seterusnya masukkan hirisan daun selasih dan sedikit daun limau purut di tapak mangkuk daun pisang.
4. Masukkan isi ikan yang telah digaul sebati sehingga 3/4 mangkuk.
5. Kukus selama 10-15 minit.
6. Sebelum hidang letak sedikit baki santan di atas permukaan Horm Mok Pla dan hias dengan sedikit hirisan daun limau purut dan cili merah di atasnya.

KAO MOK GAI (NASI BRIANI THAI)
BAHAN-BAHAN:
REMPAH RATUS (DI KISAR):
2 sudu teh serbuk kari ayam/daging1 sudu teh serbuk kunyit1 sudu teh serbuk ketumbar1/2 sudu teh serbuk jintan putih1/2 sudu teh serbuk jintan manis1/2 sudu teh serbuk kayu manis1 sudu teh garam1 sudu teh gulaNASI:
5 cawan beras basmathi | rendam 30 minit kemudian tos4 sudu makan minyak sapi4-5 ulas bawang merah | hiris3 cm halia| hiris4 ulas bawang putih | hiris3 batang akar ketumbar2-3 sudu makan rempah Kao Mok Gai200ml susu cair1 ekor ayam | potong lapan8 cawan airgaram secukup rasaBAHAN REMPAH PENUMIS:
1 batang kulit kayu manis2 bunga lawang3 biji pelaga4 biji bunga cengkihCARA MEMASAK:
1. Cuci ayam dan toskan dan ketepikan.
2. Panaskan minyak sapi dengan api perlahan.
4. Tumiskan bahan rampah penumis bersama bahan hirisan hingga wangi.
5. Masukkan rempah Kao Mok Gai dan terus kaca, setelah garing masukkan akar ketumbar dan air.
6. Masukkan ayam dan rebus ayam hingga hampir masak.
7. Tutup api dan angkat ayam kemudian toskannya.
8. Gaulkan ayam dengan satu sudu remah Kao Mok Gai, sedikit serbuk kunyit dan garam. Gaul rata dan perapkan seketika.
9. Sementara itu sediakan nasi, Masukkan tujuh caawan air rebusan ayam dalam periuk elektrik bersama susu cair, apabila mendidih , perasakan dengan garam secukupnya sebelum dimasukkan beras yang teah ditoskan tadi.
10. Tutup periuk dan biarkan nasi masak seperti biasa.
11. Sementara nasi masak, panaskan minyak dalam kuali, kemudian goreng ayam yang telah diperap tadi menggunakan api sederhana.
12. Setelah garing angkat dan hidang bersama nasi Kao Mok Gai bersama hirisan timun, tomato dan sos cili Thai.

---