Straw Serai Bukan Bahan Lawak

---

Straw seraiSerai atau nama saintifiknya Cymbopogun citratus merupakan perasa makanan yang tidak asing lagi
Aroma wangi serai itu disebabkan kehadiran sebatian kimia mudah meruap (volatile organic compounds VOC) iaitu geranial, neral dan myrcene sebagai komponen utama, diikuti dengan citronellol, geraniol, limonene dan lain-lain

Apakah terdapat maafaat perubatan dari penggunaan straw serai?Selain VOC atau lebih dikenali sebagai essential oil dari kelas sebatian kimia terpene, antara sebatian kimia semulajadi atau fitokimia yang ada dalam serai adalah flavonoids, dan asid fenolik. Kandungan di dalam serai ini akan biasanya kita ambil dalam pemakanan contohnya serai yang dikisar dalam makanan
Tetapi sebatian kimia ini belum pernah terbukti dalam kajian klinikal ke atas manusia merawat penyakit
Malah jika sekalipun sebatian kimia ini adalah antara bahan aktif dalam ubat, kandungannya dalam beberapa batang serai tidak cukup memberikan kesan terapeutik atau bahasa pasarnya tak cukup kuat merawat penyakit
Jika kita menggunakan straw serai, kita hanya akan mendapat aromanya, iaitu disebabkan oleh kehadiran VOC ini

Adakah terdapat mudarat menggunakan straw serai ini?Jika penanaman serai tidak menggunakan racun perosak yang tidak dibenarkan dari tempoh menuai, ia selamat digunakan
Selain itu, penanaman serai perlulah dikawasan yang tidak tinggi kandungan logam berat tertentu. Ini kerana serai mempunyai kecenderungan menyerap logam berat tertentu
Sekalipun ia mempunyai logam berat yang tinggi, ia hanya menambah risiko jika dikisar dalam makanan. Jika digunakan sebagai straw, risikonya rendah atau tiada
Bayangkan straw serai digunakan ketika minum air laici ditambah daun pudina. Jadilah, air laici fresh herb yang mahal tu
Eh kering pulak tekak ni rasa. Nak pergi tengok dapur ada ke tidak bahan-bahannya
#DrCPO #inisainsbeb

Rujukan:Christopher E Ekpenyong, Ernest Akpan, Azah Nyoh (2015) Ethnopharmacology, phytochemistry, and biological activities of Cymbopogon citratus (DC.) Stapf extracts,
Chinese Journal of Natural Medicines, 13, 321-337,A.R. Mohamed Hanaa, Y.I. Sallam, A.S. El-Leithy, Safaa E. Aly (2012) Lemongrass (Cymbopogon citratus) essential oil as affected by drying methods, Annals of Agricultural Sciences, 57, 113-116,L.Y. Lee, X.J. Lee, P.C. Chia, K.W. Tan, S. Gan (2014) Utilisation of Cymbopogon citratus (lemon grass) as biosorbent for the sequestration of nickel ions from aqueous solution: Equilibrium, kinetic, thermodynamics and mechanism studies, Journal of the Taiwan Institute of Chemical Engineers, 45, 1764-177
KREDIT - INI SAINS BEB




inilah inovasi yg bagus. better kot straw serai ni dari straw kertas yg melembik je dalam airkembang straw tu sekembang tekak aku nak minum air pun tak selera dah..hehe

---