Resipi Laksa Johor Padu Makan Dengan Tangan Baru Ngam

---

Laksa Johor adalah sajian istimewa yang menjadi kebanggaan rakyat Johor dan merupakan sajian wajib cuba bila berkunjung ke sana. Berbanding dengan laksa negeri lain yang menggunakan laksa beras dan mi, hidangan ini menggunakan spageti. Unik tapi sedap. Nak cuba buat sendiri sajian ni? Saudari Nuryusra Ibrahim Kutty ada kongsikan resipinya. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.
CARA MASAK LAKSA JOHOR SEDAP

BAHAN-BAHAN:
2 bungkus spageti – rebus lembut & sanggulkan2 batang serai – ketuk4 senduk cili kisar4 sudu makan rempah kari ikan – bancuh dengan sedikit air supaya jadi pes4 sudu makan kerisik2 kotak santan4 keping asam gelugur1 kuntum bunga kantan2-3 tangkai daun kesumBAHAN KISAR:
2 biji bawang besar6 biji bawang merah6 ulas bawang putihSedikit haliaSedikit lengkuasSedikit kunyitBAHAN RENCAH IKAN:
4-5 ekor ikan kembung/selar/selayang/parang5-6 ekor udangUdang kering – kisarIkan masin kurau – kisar 
BAHAN SAMPINGAN:
TimunKacang panjangDaun kesum/daun selasihBunga kantanBawang hollandLimau KasturiSambal belacan 
CARA MEMASAK:
1. Bersihkan ikan, rebus, buang tulang dan kisar isi guna air rebusan ikan. Tuang dalam mangkuk.
2. Masukkan tulang ikan ke dalam pengisar. Tuang air dan kisar halus. Tapis dan ambil air kisarannya untuk dimasukkan ke dalam kuah nanti.

3. Panaskan minyak dalam periuk. Tumis bahan kisar bersama serai hingga keluar minyak.
4. Masukkan pes rempah kari dan cili kisar.

5. Masukkan kisaran isi ikan dan tulang, udang, udang kering dan ikan masin yang telah dikisar. Biarkan seketika hingga mendidih.

6. Kemudian masukkan bunga kantan dan daun kesum.
7. Masukkan juga asam gelugur, kerisik dan juga santan.
8. Akhir sekali, perasakan kuah dengan garam dan gula perang / gula melaka dengan secukupnya.

9. Sedia untuk dinikmati bersama spageti dan bahan-bahan sampingan.

Kredit resipi & foto:   Nuryusra Ibrahim Kutty
Tercari-cari ‘RICE COOKER’ yang berkualiti dengan harga yang berpatutan? Dapatkan DISINI.
Nak lebih banyak resipi best? Boleh cuba resipi di bawah ni:
Pasta Udang Berkrim. Resipi Mudah Tapi Sangat Sedap.
Cara Buat Kek Beras & Masak Tteokbokki Homemade
Baru Tahu, Ini Cara Buat Sup Dumpling Homemade Yang Sedap.
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
[embedded content]

---