Resepi Kuih Sopang Kuih Bosopang Popular Negeri Sembilan

---

Assalamualaikum.

Ada yang tanya kuih Sopang tu kuih apa..meh SA nak share resepi dan cara buatnya..

Kuih Sopang diperbuat daripada tepung, santan dan gula enau. Kuih ini juga mempunyai pelbagai versi. Ada yang menggunakan pisang yang dilenyek. Kuih ini dinamakan bersempena Pekan Sepang yang disebut “Sopang” dalam loghat tempatan. Sejauh mana kebenaran SA x pasti tapi dari kecik dulu arwah Mak Pah memang sebut nama kuih ni Kuih Sopang atau Bosopang

Ada yang keliru antara kuih Sopang dengan kuih Badak Berendam. Kedua-dua kuih mempunyai perbezaan dari segi bahan dan teknik pembuatan

Antara kami 4 beradik perempuan ni, yang mewarisi dan sempat belajar buat kuih ni adik SA no 3 dan no 4..kakak dan adik bongsu dia pandai makan je..hahaha..SA terpanggil nak share resepi kuih ni..mana tau korang nak cuba buat  kan..

Maaf sebab terlupa amik gambar inti kelapa manis..


Ni dari gambar entry dulu...sebab awal proses SA x amik gambar..



Orang dulu2 bentuk guna sapu tangan, Mak Pah ajar guna plastik atau saun pisang aje.


Yg first tu terkoyak skit sbb nipis sgt kot...kalau koyak takut inti terkeluar



Dah siap kukus..


RESEPI KUIH SOPANG/BOSOPANG
Adunan tepung
250 gram tepung pulut30 ml airGaram (secukup rasa)Sedikit tepung beras (masukkan dalam santan semasa mengukus)
Inti kelapa 
250 gram kelapa parut (lebih sedap gunakan kelapa yang diparut)150 gram gula enauDaun pandan (diikat)Bahan kuah
Santan segar dicampur sedikit garam untuk melemakkan rasa kuah

Cara pembuatan  
Campurkan tepung pulut bersama air sikit demi sedikit.Kacau rata sehingga sebati dan jadi doh yg tidak terlalu lembikUntuk membentuk kuih sopang, ambil doh adunan dan bentukkan menjadi bulat.Gunakan plastik yg dipotong 2 untuk dijadikan tempat lapik. Letakkan doh adunan dan ratakan.Letakkan inti kelapa dan lekatkan dua2 bahagian plastik dan bentukkan seakan karipap.Susun kuih sopang yang siap diatas loyang dan tuangkan campuran santan bersama sedikit tepung beras.Kukus selama 5 minit sehingga masak atau tepung bertukar menjadi jernih
Selamat Mencuba....

---