Recipe Mayak Egg

---

The problem bila kita try new resipi, we do bookmark and save it—somewhere. Tapi itulah, bila kita nak cari balik, tidak dijumpai. Entah dekat Facebook? Instagram? Tiktok? Youtube? Lemon8? There's so many platform nowadays. Kalau Mak-Mak kita dulu, diorang ada buku resepi tulis tangan ya Tuan-Puan. Tapi kita advance sikit, kita tulis dekat sini: Resipi Mayak Egg Korea.

Bahan-bahan:
For the Eggs:6 large eggs (room temperature is best for even cooking)1 tbsp salt (for boiling)1 tbsp white vinegar (for boiling - helps with peeling)
For the Marinade:½ cup soy sauce (Lee Kum Kee recommended!)½ cawan air ¼ cup honey (Lin pakai gula nise)¼ medium onion, dihiris - kita guna bawang holand dengan bawang besar
1 daun bawang, dihiris3 cloves garlic, minced2 chili, diced (or a pinch of gochugaru for a kick!) 🌶️1 tbsp toasted sesame seeds
Optional Garnishes:Green onionsSeaweed flakesSesame oil
Cara-cara Membuatnya:Sediakan Perapan:Dalam mangkuk atau bekas, campurkan semua bahan perapan: kicap, air, madu, bawang Holland, daun bawang, bawang putih cincang, cili padi, dan biji bijan.Gaul rata, pastikan madu atau pemanis tak melekat di bawah. Ketepikan.Rebus Telur:Isi periuk dengan air sejuk, cukup untuk tenggelamkan telur.Letak telur perlahan-lahan ke dalam air sejuk.Masukkan 1 sudu besar garam dan 1 sudu besar cuka putih ke dalam air.Panaskan air sehingga mendidih perlahan (jangan mendidih bergelora!).Rebus telur tepat 6-7 minit untuk dapatkan telur kuning cair yang cantik. (Kalau nak telur rebus keras, masak 10 minit).Mandi Ais & Kupas:Bila masa dah tamat, segera pindahkan telur ke dalam mangkuk berisi air sejuk campur ais. Ini hentikan proses masak telur serta-merta dan buat ia senang sangat dikupas.Biarkan telur sejuk sepenuhnya dalam air ais, sekurang-kurangnya 5-10 minit.Kupas telur dengan perlahan.Perap Telur:Masukkan telur yang dah dikupas tadi ke dalam perapan.Tutup bekas dengan rapat.Simpan dalam peti sejuk semalaman untuk rasa paling umph!, atau sekurang-kurangnya 6 jam.Sedia Dihidangkan:Hidangkan Mayak Egg anda bersama nasi panas.Taburkan daun bawang, serbuk rumpai laut, dan/atau renjiskan minyak bijan sebagai hiasan, kalau suka.Kalau dah ada Mayak Egg ni, dah tak pandang lauk lain. Boleh la tahan 3-4 hari, itupun kalau sehari sebiji la. Tapi kita, 2 biji sorang tak cukup. Huhuhu

---