Nasi Ayam

---

Bahan Untuk Masak Nasi:
2 cawan beras wangi2 cawan air rebusan ayam60 gram kulit ayam2 cm halia – ditumbuk2 biji bawang putih – dicincang halus1/2 biji bawang besar holland – dipotong dadu kecil1 sudu besar minyak1 sudu kecil butter2 helai daun pandanGaram secukupnyaCara Masak Nasi:
1. Semasa bersihkan ayam bahagian lemak ayam jangan dibuang. Simpan untuk masak nasi.
2. Panaskan kuali, masukkan lemak ayam biarkan sehingga keluar minyak. Bila minyak dari lemak ayam sudah keluar. Keluarkan kulit ayam tadi. Minyak dari kulit ayam akan berikan rasa yang sedap dan aroma yang harum pada nasi.
3. Masukkan minyak masak dan butter. Tumiskan halia, bawang putih, bawang besar sehingga wangi. Masukkan beras dan daun pandan dan goreng seketika beras tu. Masukan 2 cawan air rebusan ayam.
4. Kemudian, masaklah dalam rice cooker. Kalau rasa air rebusan kurang masin, boleh tambahkan garam 

untuk sos merah


3-4 batang lada merah*2 ulas bwg putih*2 biji tomato*/bleh juga gune tomato puri (kak rose guna cherry tomato)
2 sudu besar sos tomato2 sudu besar sos chili1 sudu kecil cuka1 sudu besar gulablend yang bertanda *. Masukkan dlm periuk/kuali dan masukkan sos,cuka, gula n garam. Didihkan sehingga kuah agak2 pekat n matikan api. (kak rose x masak pun, terus cam tu jer pun dah sedap!)

untuk sos kicap
3 sudu besar kicap1 sudu kecil madu2 sudu besar air rebusan ayam ( kak rose buh lebih air rebusan tu )
Campurkan semua. ketepikan.
untuk sup

1/2 ekor ayam size kecil - potong
1 sk serbuk@kiub pati ayam
1 batang saderi - potong2 inci halia - ketukAir secukupnyer garamdaun bawang dan bawang gorengRebus semua bahan sehingga ayam masak. Toskan ayam dan ketepikan. Masukkan daun sup dan bawang goreng. Siap utk hidangan sup.
Untuk ayam

4 keping ayam wholeleg, rebus (air nya untuk buat sup dan untuk masak nasik jugak)
3 sudu besar kicap pekat1 sudu besar sos tiram
2 sudu besar madu1 inci halia - parut2 ulas bawang putih - parutblackpepper - optional
bleh tambah minyak bijan jika inginkan lebih wangiCampurkan semua bahan. Perap lebih kurang satu jam atau lebih. (kak rose perap 20min jer) Susun dalam tray dan bakar lebih kurang 25 minit. hidangkan dengan nasi ayam, sup n sos merah dan juga dengan daun salad@ kubis, tomato dan timun.
 

---