Nampak Macam Selamat Tapi Ini 5 Makanan Yang Tak Boleh Masuk Peti Sejuk

---

Nampak Macam Selamat, Tapi Ini 5 Makanan Yang ‘Tak Boleh’ Masuk Peti Sejuk
Dalam kebanyakan rumah, peti sejuk sering dianggap sebagai tempat “selamat” untuk menyimpan hampir semua jenis makanan.
Apa sahaja yang ingin dikekalkan kesegarannya, biasanya terus dimasukkan ke dalam peti sejuk tanpa berfikir panjang.
Secara logiknya, suhu sejuk memang membantu melambatkan proses kerosakan makanan. Sebab itu kita sering percaya bahawa cara terbaik untuk mengekalkan kesegaran adalah dengan menyimpannya dalam peti sejuk.
Namun, tahukah anda bahawa tidak semua jenis makanan sesuai disimpan dalam keadaan sejuk?
Difahamkan, beberapa bahan sebenarnya boleh kehilangan rasa asal, tekstur, malah kandungan nutrisinya apabila diletakkan terlalu lama di dalam peti sejuk.
Jika anda pernah perasan makanan menjadi keras, kecut, atau terlalu berair selepas dikeluarkan, itu petanda ia tidak sesuai disimpan pada suhu rendah.
Justeru, hari ini SK akan kongsikan 5 makanan yang tidak sesuai untuk disimpan dalam peti sejuk dan penjelasannya, menurut Reader’s Digest.
1. Roti
Menurut Reader’s Digest, walaupun menyimpan roti dalam peti sejuk boleh melambatkan pertumbuhan kulapuk, ia sebenarnya membuatkan roti menjadi kering dan keras.
Kalau ada lebihan roti, sebaiknya simpan dalam peti beku dan biarkan ia mencapai suhu bilik apabila anda mahu memakannya.
Jika anda kerap makan roti, lebih baik simpan sahaja di tempat yang kering dah bersuhu bilik. Cuma pastikan anda periksa selalu supaya tak ada kulapuk yang mula tumbuh.
2. Buah tembikai penuh
Menyimpan tembikai dalam peti sejuk sebenarnya boleh mengurangkan kandungan antioksidan sehingga separuh.
Kajian oleh USDA mendapati tembikai yang disimpan pada suhu bilik menghasilkan hampir dua kali ganda jumlah sebatian seperti beta karotena yang baik untuk kulit dan penglihatan, berbanding tembikai yang disimpan dalam peti sejuk.
Udara sejuk menghalang proses pembentukan antioksidan yang berlaku selepas buah dituai. Namun, jika tembikai sudah dipotong, barulah wajar disimpan dalam peti sejuk bagi mengelakkan pertumbuhan bakteria.
3. Kentang
Suhu yang terlalu sejuk boleh menukar kanji dalam kentang menjadi gula, menyebabkan teksturnya terasa berpasir dan rasanya sedikit manis.
Kentang sebenarnya lebih sesuai disimpan pada suhu sekitar 7°C. Sedangkan kebanyakan peti sejuk berada antara 1°C hingga 3°C.
Cara terbaik ialah simpan kentang dalam beg kertas dan letakkan di tempat yang kering seperti pantri.
Elakkan daripada terkena cahaya matahari kerana ia boleh menyebabkan pengumpulan klorofil yang membuatkan kentang bertukar hijau dan rasanya menjadi pahit.
4. Biji kopi
Menurut Reader’s Digest, kelembapan dalam peti sejuk boleh menyebabkan biji kopi cepat rosak, dan ini membuatkan rasanya tidak lagi segar serta kurang aroma.
Selain itu, setiap kali pintu sejuk dibuka, suhu di dalamnya berubah-ubah dan menghasilkan pemeluwapan. Ini sekali gus menambah lebih banyak kelembapan yang menjejaskan kualiti biji kopi.
Sebaiknya, simpan biji kopi dalam bekas kedap updara dan letakkan di tempat yang kering seperti pantri supaya rasanya kekal segar dan aromanya tahan lama.
5. Daun selasih
Jika disimpan pada suhu bawah 4°C, daun selasih akan cepat bertukar warna menjadi hitam. Sebaiknya, simpan di tempat teduh pada suhu bilik.
Cara paling berkesan adalah dengan meletakkan tangkainya dalam segelas air, seperti cara kita letak bunga dalam pasu.
Untuk tahan lebih lama, tutup bahagian atasnya dengan beg plastik zip supaya daun dapat “bernafas” dan kekal lembap.
BACA: Bau Minyak Wangi Cepat Hilang, Cuba Tip Ini Untuk Tahan Lebih Lama
Sumber: Reader’s Digest
The post Nampak Macam Selamat, Tapi Ini 5 Makanan Yang ‘Tak Boleh’ Masuk Peti Sejuk appeared first on Siakap Keli.

---