Apa Rumus Kimia Minyak Goreng


Gliserida (minyak dan lemak)

Gliserida adalah ester dari Gliserol dengan asam-asam lemak. Memiliki rumus struktur sebagai berikut:
Dengan gugus R1, R2, dan R3 adalah rantai hidrokarbon yang terdiri dari 3 sampai 23 atom karbon, tetapi yang paling umum di jumpai adalah 15 dan 17 atom karbon
Gliserida dalam suhu ruang (27o C) ada yang berwujud cair,  dan ada juga yang berwujud padat. Hal ini di pengaruhi oleh struktur gliserida yang bersangkutan, yaitu dari gugus  -R1, -R2, dan -R3 gliserida tersebut.
Gliserida yang pada suhu cair disebut minyak nabati / minyak gorang. Minyak goreng berasal dari tumbuh-tumbuhan. Minyak berwujud cair karena mengandung asam lemak tak jenuh, seperti asam oleat ( C17H33COOH), asam linoleat( C17H31COOH),dan asam linolenat(C17H29COOH).
Minyak goreng biasa disebut Gliseril Trioleat / Gliseril Triolein

Contoh :
rumus kimia minyak gorengGliserida yang pada suhu kamar berwujud padat disebut lemak. Lemak berwujud padat karena mengandung asam lemak jenuh, seperti asam stearat (C17H35COOH) dan asam palmitat (C15H31COOH). Asam lemak jenuh memiliki titik cair yang lebih tinggi daripada asam lemak tak jenuh. Minyak/margarin biasa disebut gliseril tristearat /Gliseril Tristearin.

Contoh : 
ester :  ester adalah suatu senyawa organik yang terbentuk melalui penggantian satu (atau lebih) atom hidrogen pada guguskarboksil dengan suatu gugus organik (biasa dilambangkan dengan R'). Asam oksigen adalah suatu asam yang molekulnya memiliki gugus -OH yang hidrogennya (H) dapat menjadi ion H+.
Sumber : 
Seribu Pena Kimia untuk SMA/MA Kelas XII, Jakarta: Erlangga, 2009.




Muhammmad Irfan Blog's

Artikel ini hanyalah simpanan cache dari url asal penulis yang berkebarangkalian sudah terlalu lama atau sudah dibuang :

http://irfanmuhluster.blogspot.com/2014/11/apa-rumus-kimia-minyak-goreng.html

Kempen Promosi dan Iklan
Kami memerlukan jasa baik anda untuk menyokong kempen pengiklanan dalam website kami. Serba sedikit anda telah membantu kami untuk mengekalkan servis percuma aggregating ini kepada semua.

Anda juga boleh memberikan sumbangan anda kepada kami dengan menghubungi kami di sini
Kenaikan Harga Minyak Goreng Jadi Penyumbang Utama Inflasi

Kenaikan Harga Minyak Goreng Jadi Penyumbang Utama Inflasi

papar berkaitan - pada 9/11/2021 - jumlah : 260 hits
Kenaikan Harga Minyak Goreng Jadi Penyumbang Utama Inflasi Bank Indonesia mengatakan penyumbang utama inflasi November 2021 sampai minggu pertama bulan ini yaitu komoditas minyak goreng yang naik 0 04 persen mom
Resepi Ayam Goreng Berlada Tahi Minyak

Resepi Ayam Goreng Berlada Tahi Minyak

papar berkaitan - pada 11/11/2021 - jumlah : 338 hits
Bahan A1 cawan santan di masak hingga hampir kering1 2 ekor ayam potong 8 dilumur garam kunyit goreng hingga garingBahan B100g ibu sambal citra klasik4 bj buah keras blender hingga halusBahan Csedikit minyak utk menumis1 labu bawang besat p...
Cara Buat Ayam Goreng Rempah Sempoi Cukup Semua Rasa Padu Sungguh

Cara Buat Ayam Goreng Rempah Sempoi Cukup Semua Rasa Padu Sungguh

papar berkaitan - pada 11/11/2021 - jumlah : 211 hits
Bila sebut ayam goreng semangat anak anak kita hendak makan nasi Siap bertambah Selain hanya gunakan serbuk kunyit dan garam tambahkan sikit beberapa bahan ringkas ini Lagi sedap Jom cuba resipi ayam goreng sempoi perkongsian Pn ini Memang ...
Kobis Goreng Stail Mamak

Kobis Goreng Stail Mamak

papar berkaitan - pada 11/11/2021 - jumlah : 498 hits
Resepi Sayur Kobis Goreng Mamak StailBahan BahanBahan ABawang Merah Bawang Putih Cili Merah Cili Hijau Ikan bilis KobisMustard Seed Biji SawiTelurMinyakCukaSerbuk KunyitGaramGulaSerbuk PerasaSerbuk stok ayamCara MemasakPanaskan minyak Tumis...
Resepi Nasi Goreng Bunga Kantan

Resepi Nasi Goreng Bunga Kantan

papar berkaitan - pada 11/11/2021 - jumlah : 266 hits
Bahan bahan 2 mangkuk nasi2 sudu bsr udang kering 1 2 mangkuk kecil ikan bilis 1 biji bawang besar 2 biji bawang putih Belacan 15 biji cili padi 2 hiris sayur kubisBunga kantan 1 batang serai 2 biji telurminyakCara caraPanaskan minyak Goren...
Resepi Sahur Mudah Ayam Goreng Cili Padi

Resepi Sahur Mudah Ayam Goreng Cili Padi

papar berkaitan - pada 11/11/2021 - jumlah : 229 hits
Dah nak dekat bulan pose ni kan sebok aje ngumpul resepi sahur mudah kan Meh nak share satu lagi resepi sahur yang mudah cepat dan sedap Tips Kalau beli ayam lebih baik asingkan kepada beberapa bahagian contohnya bahagian tulang untuk sup b...
Nasi Goreng Kunyit Sedap Ke

Nasi Goreng Kunyit Sedap Ke

papar berkaitan - pada 30/10/2021 - jumlah : 342 hits
Nasi Goreng Kunyit Sedap Ke Pernah masak nasi goreng kunyit apa ceritanya Suka atau sebaliknya Sesiapa yang pernah cuba pasti dah tahu Tak banyak beza dari nasi goreng kampung yang lain cuma yang ini kita bagi campur serbuk kunyit atau kuny...
Resipi Sebenar Ayam Goreng Kfc Didedahkan Oleh Anak Saudara Pengasasnya

Resipi Sebenar Ayam Goreng Kfc Didedahkan Oleh Anak Saudara Pengasasnya

papar berkaitan - pada 11/11/2021 - jumlah : 230 hits
Memang tidak dinafikan bahawa KFC merupakan franchise restoran makanan segera yang paling popular di seluruh dunia Pergilah ke mana mana negara pasti saja restoran ini ada kat situ Dek kerana kepopularan ayam goreng kegemaran ramai orang in...
Resepi Sambal Belacan Goreng Gerenti Sedap

Resepi Sambal Belacan Goreng Gerenti Sedap

papar berkaitan - pada 11/11/2021 - jumlah : 218 hits
Hubby sangat suka makan sambal belacan goreng Disebabkan semalam beli gulai kambing dengan gulai terung dengan sambal paru dalam acara menambah layer dagu yang sudah berlapis 3 di bulan Ramadan ni maka bagi menyedapkan lagi selera supaya be...
Anwar Slams Hypocritical Criticism Over His Response To Najib S Apology

A Sucker Punch For Rm1 000 What S The Value Of Dignity In Malaysia

Makan Malam Tiga Beranak Di Adam Kitchen

Rakyat Malaysia Jadi Tentera Upahan Di Ukraine Dipercayai Masih Hidup Kpn

Tan Sri Vincent Tan Dan U Mobile

Empat Sekawan Dipenjara Tiga Tahun Culik Budak Perempuan

Pengalaman Anak Kena Prolonged Jaundice

Sabah Air Belum Mohon Lesen Perkhidmatan Udara Kata Menteri Pengangkutan


echo '';
Biodata Terkini Penyanyi Illa Sabry Peserta Gegar Vaganza 2024 Musim 11 GV11

Info Dan Sinopsis Drama Berepisod Senyawa iQIYI Malaysia

Info Dan Sinopsis Drama Berepisod Project Projek Exit Astro Originals

Pelajari Asal Usul Nama Makhluk Seram Kisah Fiksyen Barat Yang Terkenal

10 Fakta Filem Kahar Kapla High Council Yang Ramai Tak Tahu Prekuel Drama Project Projek High Council


Tv Samsung Rosak Tamat Tempoh Hayat

30 Lagu Bakal Berentap Dalam Muzik Muzik 39 Separuh Akhir Siapa Akan Mara Ke Ajl 39

Celebrity Legs And Feet In Tights Variety Pack 143

Cucur Sayur

Kedah Jheaik Siasat Tok Kadi Buli Pengantin

Seorang Wanita Tergamak Penggal Kepala 2 Anak