Apa Rumus Kimia Minyak Goreng


Gliserida (minyak dan lemak)

Gliserida adalah ester dari Gliserol dengan asam-asam lemak. Memiliki rumus struktur sebagai berikut:
Dengan gugus R1, R2, dan R3 adalah rantai hidrokarbon yang terdiri dari 3 sampai 23 atom karbon, tetapi yang paling umum di jumpai adalah 15 dan 17 atom karbon
Gliserida dalam suhu ruang (27o C) ada yang berwujud cair,  dan ada juga yang berwujud padat. Hal ini di pengaruhi oleh struktur gliserida yang bersangkutan, yaitu dari gugus  -R1, -R2, dan -R3 gliserida tersebut.
Gliserida yang pada suhu cair disebut minyak nabati / minyak gorang. Minyak goreng berasal dari tumbuh-tumbuhan. Minyak berwujud cair karena mengandung asam lemak tak jenuh, seperti asam oleat ( C17H33COOH), asam linoleat( C17H31COOH),dan asam linolenat(C17H29COOH).
Minyak goreng biasa disebut Gliseril Trioleat / Gliseril Triolein

Contoh :
rumus kimia minyak gorengGliserida yang pada suhu kamar berwujud padat disebut lemak. Lemak berwujud padat karena mengandung asam lemak jenuh, seperti asam stearat (C17H35COOH) dan asam palmitat (C15H31COOH). Asam lemak jenuh memiliki titik cair yang lebih tinggi daripada asam lemak tak jenuh. Minyak/margarin biasa disebut gliseril tristearat /Gliseril Tristearin.

Contoh : 
ester :  ester adalah suatu senyawa organik yang terbentuk melalui penggantian satu (atau lebih) atom hidrogen pada guguskarboksil dengan suatu gugus organik (biasa dilambangkan dengan R'). Asam oksigen adalah suatu asam yang molekulnya memiliki gugus -OH yang hidrogennya (H) dapat menjadi ion H+.
Sumber : 
Seribu Pena Kimia untuk SMA/MA Kelas XII, Jakarta: Erlangga, 2009.




Muhammmad Irfan Blog's

Artikel ini hanyalah simpanan cache dari url asal penulis yang berkebarangkalian sudah terlalu lama atau sudah dibuang :

http://irfanmuhluster.blogspot.com/2014/11/apa-rumus-kimia-minyak-goreng.html

Kempen Promosi dan Iklan
Kami memerlukan jasa baik anda untuk menyokong kempen pengiklanan dalam website kami. Serba sedikit anda telah membantu kami untuk mengekalkan servis percuma aggregating ini kepada semua.

Anda juga boleh memberikan sumbangan anda kepada kami dengan menghubungi kami di sini
Kenaikan Harga Minyak Goreng Jadi Penyumbang Utama Inflasi

Kenaikan Harga Minyak Goreng Jadi Penyumbang Utama Inflasi

papar berkaitan - pada 9/11/2021 - jumlah : 263 hits
Kenaikan Harga Minyak Goreng Jadi Penyumbang Utama Inflasi Bank Indonesia mengatakan penyumbang utama inflasi November 2021 sampai minggu pertama bulan ini yaitu komoditas minyak goreng yang naik 0 04 persen mom
Resepi Ayam Goreng Berlada Tahi Minyak

Resepi Ayam Goreng Berlada Tahi Minyak

papar berkaitan - pada 11/11/2021 - jumlah : 339 hits
Bahan A1 cawan santan di masak hingga hampir kering1 2 ekor ayam potong 8 dilumur garam kunyit goreng hingga garingBahan B100g ibu sambal citra klasik4 bj buah keras blender hingga halusBahan Csedikit minyak utk menumis1 labu bawang besat p...
Cara Buat Ayam Goreng Rempah Sempoi Cukup Semua Rasa Padu Sungguh

Cara Buat Ayam Goreng Rempah Sempoi Cukup Semua Rasa Padu Sungguh

papar berkaitan - pada 11/11/2021 - jumlah : 212 hits
Bila sebut ayam goreng semangat anak anak kita hendak makan nasi Siap bertambah Selain hanya gunakan serbuk kunyit dan garam tambahkan sikit beberapa bahan ringkas ini Lagi sedap Jom cuba resipi ayam goreng sempoi perkongsian Pn ini Memang ...
Kobis Goreng Stail Mamak

Kobis Goreng Stail Mamak

papar berkaitan - pada 11/11/2021 - jumlah : 505 hits
Resepi Sayur Kobis Goreng Mamak StailBahan BahanBahan ABawang Merah Bawang Putih Cili Merah Cili Hijau Ikan bilis KobisMustard Seed Biji SawiTelurMinyakCukaSerbuk KunyitGaramGulaSerbuk PerasaSerbuk stok ayamCara MemasakPanaskan minyak Tumis...
Resepi Nasi Goreng Bunga Kantan

Resepi Nasi Goreng Bunga Kantan

papar berkaitan - pada 11/11/2021 - jumlah : 270 hits
Bahan bahan 2 mangkuk nasi2 sudu bsr udang kering 1 2 mangkuk kecil ikan bilis 1 biji bawang besar 2 biji bawang putih Belacan 15 biji cili padi 2 hiris sayur kubisBunga kantan 1 batang serai 2 biji telurminyakCara caraPanaskan minyak Goren...
Resepi Sahur Mudah Ayam Goreng Cili Padi

Resepi Sahur Mudah Ayam Goreng Cili Padi

papar berkaitan - pada 11/11/2021 - jumlah : 231 hits
Dah nak dekat bulan pose ni kan sebok aje ngumpul resepi sahur mudah kan Meh nak share satu lagi resepi sahur yang mudah cepat dan sedap Tips Kalau beli ayam lebih baik asingkan kepada beberapa bahagian contohnya bahagian tulang untuk sup b...
Nasi Goreng Kunyit Sedap Ke

Nasi Goreng Kunyit Sedap Ke

papar berkaitan - pada 30/10/2021 - jumlah : 345 hits
Nasi Goreng Kunyit Sedap Ke Pernah masak nasi goreng kunyit apa ceritanya Suka atau sebaliknya Sesiapa yang pernah cuba pasti dah tahu Tak banyak beza dari nasi goreng kampung yang lain cuma yang ini kita bagi campur serbuk kunyit atau kuny...
Resipi Sebenar Ayam Goreng Kfc Didedahkan Oleh Anak Saudara Pengasasnya

Resipi Sebenar Ayam Goreng Kfc Didedahkan Oleh Anak Saudara Pengasasnya

papar berkaitan - pada 11/11/2021 - jumlah : 233 hits
Memang tidak dinafikan bahawa KFC merupakan franchise restoran makanan segera yang paling popular di seluruh dunia Pergilah ke mana mana negara pasti saja restoran ini ada kat situ Dek kerana kepopularan ayam goreng kegemaran ramai orang in...
Resepi Sambal Belacan Goreng Gerenti Sedap

Resepi Sambal Belacan Goreng Gerenti Sedap

papar berkaitan - pada 11/11/2021 - jumlah : 222 hits
Hubby sangat suka makan sambal belacan goreng Disebabkan semalam beli gulai kambing dengan gulai terung dengan sambal paru dalam acara menambah layer dagu yang sudah berlapis 3 di bulan Ramadan ni maka bagi menyedapkan lagi selera supaya be...
Let S Not Return To The Old Ways Of Tight Media Control

Air Terjun Tujuh Puteri Bukit Sri Permata

Bank Islam Berwajah Baru Melalui Aplikasi Dan Web

Company Director Scammed Of Over Rm1mil By Inspector Harun

O G Firm Right To Dismiss Worker For Refusing Covid 19 Jab Says Industrial Court

How To Survive Thanksgiving Travel

Kyrkoherden Och Draken En F Rh Xande Saga Om Mod Och V Nskap Fr N Antika Spanien

Dayang Nurfaizah Mencintai Cinta Chord


echo '';
Senarai Lagu Tugasan Konsert Minggu 1 Gegar Vaganza 2024 Musim 11

Info Dan Sinopsis Drama Berepisod Dhia Kasyrani Slot Akasia TV3

Biodata Terkini Reshmonu Peserta Gegar Vaganza 2024 Musim 11 GV11 Penyanyi Lagu Hey Waley

Gegar Vaganza 2024 GV 11 Hadiah Tiket Peserta Juri Format Pemarkahan Dan Segala Info Tonton Live Di Astro Ria Dan Sooka

6 Janji Donald Trump Kalau Dia Naik Jadi Presiden Semula


The American Society Of Cinematographers Over And Above The Frame Casin

Hoya Pro1 Uv Filter

Orang Tua Sekarang Membunuh Anaknya Secara Halus

Apabila Wanita Tertinggi Dan Paling Pendek Bertemu

Seorang Sahaja Zul Ariffin Tersasul Doa Minta 4 Isteri

Isu Artis Mangsa Buli Syafiq Yusof Gesa Produksi Main Peranan Perlu Wujudkan Suasana Friendly