Antara Menu Wajib Di Pagi Hari Raya

---

Menu wajib ada atas meja pada pagi Hari Raya seperti ketupat dan rendang disediakan secara bergotong-royong sesama ahli keluarga. Biasanya anak-anak akan pulang ke kampung antara dua atau tiga hari sebelum untuk membantu mempersiapkan segala kelengkapan hari raya. Malah amalan ini sudah menjadi kebiasaan disetiap keluarga semasa menjelangnya bulan Syawal atapun semasa Hari Raya Korban. 


Antara Menu Wajib Ketika Sambutan Hari Raya Adalah : 
Rendang Daging /Ayam:


Menggunakan bahan utama seperti santan, cili yang sudah dikisar, bawang putih dan merah, daun kunyit, daun limau purut dan juga kerisik untuk memasak rendang. Biasanya resipi rendang berbeza-beza antara negeri di Malaysia dan mempunyai keunikannya sendiri. 
Manakala bahagian daging batang pinang atau daging ayam selalu digunakan sebagai bahan utama masakan rendang selain dimakan bersama lemang, nasi, ketupat dan juga pulut kuning.



Resepi Rendang Minang : Sini 
Lemang :


Lemang dimasak dengan menggunakan beras pulut dan santan yang dimasukkan ke dalam ruas-ruas buluh dan dilapik dengan daun pisang. Lemang perlu dimasak dengan cara dibakar dan perlu dijaga apinya supaya tidak hangus dan terlampau kering. Teringat zaman kanak-kanak dulu tiap kali raya mesti nenek bakar lemang di tepi rumah. 



Kredit image: Mstar
Ketupat Ataupun Nasi Himpit :


Kalau dikampung biasanya ketupat yang akan dimasak dengan cara memasukkan beras ke dalam ketupat yang dianyam daripada daun kelapa. tetapi ada juga yang hanya membuat nasi himpit sahaja dimana nasi panas dimasukkan ke dalam plastik tahan panas dah dihimpit dengan batu atau benda keras. 

kredit image : MStar
Manakala ketupat pula mempunyai pelbagai jenis dari ketupat pulut, ketupat nasi dah juga antara yang popular ialah ketupat palas. Ketupat palas ialah salah satu jenis ketupat yang dianyam dari daun palas dan mengunakan pulut sebagai isinya.


Kuah Kacang : 


Antara kegemaran rakyat Malaysia yang tidak patut dilupakan ialah Kuah Kacang. Kuih kacang dimasak menggunakan bahan-bahan seperti kacang tanah,  halia, bawang putih, cili kisar dan juga asam jawa. Kuah kacang juga biasanya dimakan dengan sate ayam ataupun yang lain-lain.
Kredit Image : VanillaKismis

Kuah Lodeh :

Ada yang panggil kuah lodeh, ada juga yang gelarkan sebagai kuah lontong. Tapi apapun ianya tetap menjadi hidangan kemestian ketika hari raya. Antara bahan yang digunakan ialah kubis, lobak merah, kacang panjang, udang kering dan juga santan serta suhun.



kredit image : Sirap Limau

Biskut Raya :


Biskut atau kuih raya juga antara menu wajib ada semasa sambutan hari raya. Kalau tak ada biskut raya macam tak rasa raya pula. Antara pilihan semestinya dari jenis biskut raya klasik seperti biskut kacang mazola, biskut makmor dan juga pilihan moden seperti almond london dan juga biskut cip coklat. 



Resipi Biskut Almond London 
Sekali sekala mengimbas cerita pasal raya ni memang boleh buat suasana jadi syahdu sekejap. Macam saya dah lama tak balik kampung sejak tahun lepas sebabkan PKP dan juga pandemik. Semoga dugaan pandemik untuk satu dunia ini cepat-cepat berakhir dan kita semua dapat beraya bersama.

---