20 Himpunan Resepi Masakan Menu Ayam

---

Assalamualaikum wbt,
20 Himpunan Resepi Masakan Menu Ayam | Sejak PKP makanan paling mudah nak masak adalah ayam. Setiap kali keluar cari lauk, ayammenjadi pilihan sebab nak cepat kan. Malas nak berlama-lama kat luar untuk mencari lauk mentah yang lain. Bila hari-hari dengan ayam, pasti pening nak pilih apa menu yang tak membosankan seisi keluarga.
Di sini mommy kongsikan 20 himpunan resepi masakan berasaskan ayam. Masaklah jenis apa sekalipun, disini ada resepinya. Dibawah ini khas untuk anda, mencari resepi untuk masak menu ayam.

20 Himpunan Resepi Masakan Menu Ayam
Resepi Masakan Ayam1. Resepi Ayam Masak HaliaResepi Ayam Masak HaliaBahan bahan:ayam - dipotong kecil ( digoreng dgn kunyit & (halia y ditumbuk) )6 biji bawang merah - hiris4 ulas bawang putih - ditumbuk1 inci halia - ditumbukBahan sos:3 sudu besar sos tiram2 sudu besar kicap lemak manisGaramGula
Bahan lain:
1 biji bawang besar - dihiris bulat1 inci halia - hiris panjang4-5tangkai cili padi - diketuk
Resepi Asal : Soul Sweet Kitchen
2. Resepi Ayam Geprek Sambal Hijau
Resepi Ayam Sambal HijauJangan lupa pairkan dengan timun,tauhu & tempe just goreng guna garam dan kunyit saja.

Bahan Sambal Hijau
Bawang merahBawang putihCili besar hijauCili padi hijauMaggi cukup rasa*Limau*Gula**Sis tak letak minyak gorengan dalam sambal ada orang dia letak


Bahan Ayam Goreng:
Tepung bestari/tepung ayamTelurlepas dah goreng penyekkan guna lesung batu 
Cara-Cara:Bersihkan ayam, celup ayam dalam telur dan disalut pula dengan tepung bestari/ tepung ayam. Kemudian goreng sehingga masak.Goreng bahan-bahan bawang merah, putih, cili besar hijau dan cili padi hijau dengan api perlahan. Angkat dan tumbuk sehingga lumat. Masukkan maggi cukup rasa, limau dan gula. Boleh dihidang dengan nasi.3. Resepi Ayam Masak KandaqResepi ayam masak kandaqBahan-Bahan:*Ayam (goreng dulu gaul garam kunyit)Bawang merah
bawang putih
halia skit jeBlander 3 benda kat atas nie

Cara-Cara:Panaskan minyak. (minyak jgn terlalu skit)Campak daun kari dengan batang2 skali dalam 5 ke 6 batangMasukkan bahan yang dah blander tadiTumis smpai garing dan naik bauMasukkan cili blander (rebus cili kering dan blander) tak boleh guna cili blander segeraTumis smpai naik minyakMasukkan asam keping /air asam jawaMasukkan garam, secukup rasa skit dan gula skitMasukkan kicap kipas udangBila rasa dah sedap, masukkan ayam yang dah goreng tadi. Gaul sebati dan siap! nak msuk kentang dah siap goreng pun boleh.4. Resepi Ayam Panggang Simple SedapResepi Ayam Bakar Simple
Bahan-Bahan:
1/4 ekor ayam5 tbsp kicap cair1 tbsp kicap pekat1 tbsp sos tiram2 tbsp gula1 biji Bawang merah3 ulas bawang putih1 inch halia
Cara-Cara:
1. Rebus ayam sampai ayam tu half cook mcm tu la. Angkat dan toskan.2. Tumbuk bawang merah, bawang putih dan halia. Masukkan kedalam ayam.3. Masukkan semua bahan kedalam ayam. Perapkan selama 2 ke 3 jam paling cepat 😅4. Masukkan sedikit minyak ataupun xpyh minyak depends. Pastu korang goreng la settle.5. Nak ketuk or nak biar seketul2 mcm tu pun depends la 😬 siap!
Resepi Asal : Qieyanis
5. Resepi Ayam Masak Kicap Keknie’s Style.
Resepi Ayam Masak Kicap Kekni's StyleBahan-Bahan:•Ayam sekor (potong kecik, gaul garam kunyit & goreng separuh masak pastu ketepikan)Bahan A (Blend)Bawang besar 6 bijiBawang kecik 4 ulasHalia besar ibu jari1 sudu besar cili boh
Cara-Cara:Tumis bahan blend tadi dalam minyak goreng ayam tadi sampai pecah minyak. Masa tumis tu letak sekali kicap ikut hitam mana nak.Dah pecah minyak masukkan ayam dan kentang.Masak sampai ayam betul masak dan kentang lembut.Kalau kering tambah air sikit.Dah masak semua, perasakan dan letak la daun bawang. Dah siap!Resepi Asal : Keknie
6. Resepi Ayam masak UjangResepi Ayam Masak UjangBahan-Bahan:Bahan tumbuk Cili padiBawang besar sebelahHalia Bawang putih Belacan skit (saya tak letak)
Bahan Lain:
Ayam bahagian isi potong kecil-kecil, goreng sekejap ye, bagi masak ayamnyaHiris bawang besar sebelah lagi,Hiris cili padi Ketok bawang putih seulas Sos tiram Sayur kacang panjang agak-agak je (saya letak carrot sekali) Air skit bagi kuahCara-Cara:Tumis bahan tumbuk hingga pecah minyak. Masukkan bawang hiris, bawang putih. dah layu masukkan ayam, sos tiram, kacau letak air sikit kacau dah pekat masukkan kacang panjang & cili hijau, masak kejap tutup api. siap
Resepi Asal : Alyn Yuslyn
7. Resepi Ayam Masak Kicap Resepi Ayam Masak KicapBahan-Bahan:1/2 ekor ayam gaul dengan garam dan kunyit (goreng)1biji Bawang merah (hiris) 2 ulasBawang putih (ketuk) Halia (hiris) tumbuk @ blend 1 bawang merah, 1 biji bawang putih & halia.1 senduk cili kisar1 sudu rempah kari daging (optional)2 sudu sos cili 1 sudu sos tiram 2 sudu sos abc 1 sudu kicap pekat 4 sudu kicap lemak manis1/2 cawan air (if nak berkuah letak lebih skit) 1 batang Kayu manis 2 Bunga cengkih 1 bunga lawang1 batang serai (ketuk) Bawang besar potong bulat Ubi kentang (goreng dulu) Cili padi Daun sup & daun bawangCara-Cara : 
Tumis bawang merah, bawang putih, halia & serai hingga kekuningan.Masukkan bawang-bawang dan halia yang ditumbuk hingga bau wangi.Masuk cili kisar & rempah, masak hingga pecah minyak. Masukkan sos cili, sos tiram, kicap abc, kicap pekat & kicap lemak manis. Kacau-kacau (boleh masukkan bawang besar potong bulat, masukkan ayam goreng, gaul sebati nampak pekat sangat masukkan sedikit air.8. Resepi Ayam Masak TomatoResepi Ayam Masak TomatoBahan-bahan:1 biji bawang besar(belah 6)*goreng 1 biji bawang besar3 ulas bawang putih1/2 inci halia10 tangkai cili kering yang direbus dulu(kisar) 6 sudu besar sos cili 3 sudu besar sos tomato2 sudu sos tiram 1 biji tomato(belah 6) 1 ekor ayam(potong 12) Daun sup(di racik) Garam, gula & perasaCara-Cara:Goreng ayam(muda-separuh garing).angkat,tos& asingkan. Goreng pula bawang yang dibelah 6 hingga garing. Angkat dan satukan bersama ayam tadi.Keluarkan sedikit minyak dari gorengan tadi,tumis bahan-bahan yang dikisar sehingga betul-betul garing cili.Kemudian masukkan sos tiram,sos cili & sos tomato bersama separuh cawan kecil air. Biar mendidih, tambah garam, perasa & gula.Masukkan ayam bersama tomato & bawang yang digoreng td. Gaul sebati dan tabur daun sup. Gaul lagi daun sup biar wangi.9. Resepi Ayam Madu Serbuk Cili Babas
Resepi Ayam Masak MaduBahan-Bahan:GaramGula @ maduAjinomoto (jika suka)Cara-Cara:kacau semua biar menjadi pes (letak air) *Perap 5-6jam,lagi lama lagi sedap‼️ *Bakar separa masak celupkan smula dalam perapan tadi, ayam akan kelihatan berkilat dan tak kering . *SELAMAT MENCUBA*
Resepi Asal : BawangChannel
10. Resepi Ayam Percik KelantanResepi Ayam Percik KelantanRESEPI AYAM PERCIK KELANTANBahan-bahan:1 ekor ayam – dipotong 4 bahagian
Bahan Perapan:
3 ulas bawang putih
5 ulas bawang merah
1 inci halia
garam secukup rasa

Bahan untuk kuah:
10 ulas bawang merah
4 tangkai cili kering
2 pek santan pekat
1 batang serai
1 inci halia
garam secukupnya
gula secukupnya
1/4 keping asam keping – letak sekejap sahaja dan dikeluarkan takut terlebih masam

Cara Memasak:Kisar bahan perap tadi, kemudian perapkan ayam dengan bahan tersebut selama 30 minit.Bakar ayam sehingga setengah masak dan bila ingin cepat masak boleh kukus dahulu sebelum dibakar.Sementara ayam dibakar, siapkan kuah dengan cara kisar semua bahan kuah tadi.Masak bahan tadi dengan api yang perlahan. Bila kuah sudah pekat masukan garam dan gula secukup rasa.Angkat.Bila ayam sudah nampak garing, lumur dengan bahan kuah tadi dan bakar seketika. Ini supaya bahan kuah meresap ke dalam daging ayam.Terbalikan ayam dan dilumur bahan kuah lagi secara berulang-ulang di kedua-dua belah ayam.Bila ayam sudah nampak garing dan masak bolehlah diangkat. Hidangkan dengan menambah sedikit kuah di atas ayam tadi. Siap!Resepi Asal : ChannelBawang
11. Resepi Ayam Goreng Rangup
Resepi Ayam Goreng RangupBahan-Bahan:
Serbuk Kunyit 2 sudu, guna lebih pun tak peSerbuk Kari ayam / ikan 2 suduSerbuk cili 2 suduTepung jagung 2 suduTepung beras 2 suduGaram secukup rasaTelur sebijiBiji jintan Putih, lebih harumSegengam daun kariKalau nak masukkan b.putih ,b.merah & Halia yang digiling pun boleh.
Cara-Cara:Perapkan ayam dengan bahan 2 tadi setengah jam.Goreng dgn minyak panas...biar ayam tenggelam dlm minyak.Jangan kacau ayam tengah kita Goreng ya, nanti masalanya akan keluar dr daging ayam.Hidangkan panas panas.Resepi Asal : ChannelBawang


12. Resepi Ayam Masak Cili PadiResepi Ayam Masak Cili Padi
Bahan-Bahan:AyamSantanHalia*Kunyit hidupHalia*SeraiBwg besar*Bwg putih*Belacan*Asam kepingKentangCili merah*Cili hijau*Daun kunyitKisar bahan yang bertanda*
Cara-Cara:
Tumis bahan yang dikisar sehingga naik bau dan pecah minyak.Campakkan beberapa batang serai.Masuk kan sedikit cili kisar.Dah pecah minyak masukkan kentang dan sedikit air(agak2).Campakkan beberapa asam keping.Kentang dah separuh masakBoleh masukkan ayam.Agak2 air ayam dah keluar tu dan ayam pun separuh masak boleh masukkan santan.Akhir sekali boleh masukkan bahan perasa.Dan hirisan daun kunyit.Didihkan dan siap untuk dihidang.Nota:Kepekatan kuah ikut citarasa sama ada nak pekat atau cair begitu juga dengan kepedasan.
Resepi Asal : Adie Idris
13. Resepi Ayam Bakar berempah
Resepi Ayam Bakar Berempah
Bahan-Bahan:
1 ayam potong 41 bawang putih kisar2 cm halia kisar1 bawang merah kisar4 sb gula merah1 kiub ayam hancurkan2 sb serbuk cili1 sb kunyit4 sb sos tiram1 sb serbuk kasar jintan manis (buat sendiri)1 sb serbuk kasar jintan putih (buat sendiri)Garam3 sb jus limau2 sb butter untuk disapukan atas ayam selepas keluar dari ketuhar

Cara-Cara:
Gunakan pisau tajam dan buat potongan halus diatas ayam.Gaul semua bahan dan sapukan di ayam. Perap selama 2 jam. Bakar diketuhar 250c selama 60 mins.


Resepi Asal : pari malar thoraisingam
14. Resepi Ayam Bakar Mix Herba
Resepi Ayam Bakar Mix HerbaBahan-Bahan:Bawang besar 2 bijiBawang putih 4 ulasMinyak zaitunHaliaPerasa MaggiSos black pepperSos tiramLada hitamMaduSedikit airBlend semua barang di atas dan lumur pada ayam, bakar dalam suhu 200, masa dalam 1 setengah jam, tambahan lepas masak tu kalau yang nak tabur mix herba pun boleh.

Resepi Asal : Ema HidaYah
15. Resepi Ayam Masak Kam HeongResepi Ayam Masak Kam HeongBahan-Bahan:Ayam 1/2 ekor2 biji bwg besar/hollad potong dadu3 ulas bwg putih ketuk je3 tangkai daun kari10 tangkai cili padi merah/hijau belah dua2 sudu mkn rempah kari ayam bancuhkan2-3 sudu mkn sos tiram2-3 sudu mkn sos cili2-3 sudu mkn kicap manisGaram dan gula secukup rasa


Cara-Cara:Goreng ayam ketepikan.Tumis bwg besar, bwg putih, daun kari dn cili padi hgga naik bau dn kekuningan.Masukkan rempah kari masak hgga pecah minyak.Kemudian masukkan sos cili, sos tiram dn kicap. Perasaakn dan masukkan ayam. Gaul sebati. Siap! Sedap dimakan dengan nasi panas2. Sangat mudah, cepat dan sedapppp! Boleh juga tukar kepada udang, ketam atau sotong.. Selamat mencuba!Resepi Asal : BawangChannel
16. Resepi Kerabu Kaki AyamResepi Kerabu Kaki AyamBahan-Bahan:Kaki aym (rebus smpai lembut)Bwg merahSeraiBunga kantanDaun limau purutCili merahCili hijauTomato(semua hiris nipis)Cara-Cara:
Gaul sekali, perah asam limau. Masuk ckit kicap sotong kalau suka. Gaul sebati dengan kaki ayam ( nak lagi sdap campur dengan sweet thai chili sauce mae pranom..ckup rasa masam manis)

Resepi Asal : norhamidah abdul hamid
17. Resepi Ayam Masak Ungkep
Resepi Ayam Masak Ungkep
Bahan-bahan:

Ayam 1ekor-digoreng separuh masak*cili api-nak lagi pedas tambah lebih sikit*bawang merah(kecil)-5biji*bawang putih-5biji*halia*kunyit*serai-2batang*ketumbar & jintanAsam jawa/asam kepingBahan-bahan yang bertandar * dikisar halusSantanDaun kunyitKentangLada besar sebagai hiasan
Cara-Cara Memasak:Panaskan minyakTumis bahan-bahan yang sudah dikisar tadiBiarkan sampai naik minyakMasukkan ayam yang sudah digoreng dan juga kentangMasukkan sedikit air jika pekatMasukkan santanMasukkan air asam jawa/asam keping..saya suke masukkan air asam jawa baru umpphh rasa dia heheMasukkan garam/penambah perasa/sedikit gulaTunggu sehingga pekat dan siap dihidangkanResepi Asal : Eykakarim
18. Resepi Ayam Masak Merah Che WanResepi Ayam Masak Merah Chef WanBahan-Bahan:Minyak sapi 6sudu besar.Kulit kayumanis 1cm.Bunga cengkih 4 kuntum.Buah pelaga 4biji.Air 125ml.Ayam 1kg, dibelah 12 dan digaul dengan kunyit dan garam lalu digoreng sampai masak dan diasingkan.Kismis hitam 125g, dicincang halus .Sos tomato 250ml.Madu 3sudu besar.SeraI 1batang, dititik.Lengkuas 1cm, dititik.Garam Secukuprasa.Bijan 2sudu kecil, digoreng tanpa minyak sehingga wangi.Daun pudina1tangkai.
Bahan Dikisar Halus:
Bawangmerah (10ulas, dikupas)Bawangputih (2ulas, dikupas)Halia (2cm, dikupas)Serai (1batang)Cili kering(15 tangkai, direndam dalam air panas dan dituskan)
Cara-Cara:Panaskan minyak di dalam kuali dan masukkan kulit kayu manis, cengkih dan buah pelaga serta rempah yang telah dikisar.Wangi, masukkan sedikit air, ayam yang telah digoreng, kismis hitam, sos tomato serta madu. Kemudian, masukkan serai, lengkuas dan garam. Masak sehingga ayamnya empuk.Sebelum diangkat, taburkan bijan di atasnya bersama dengan daun pudina.19. Resepi Nasi AyamBahan untuk nasi:Bwng merah kecikHalia3 sekawanPlantaKiub ayamDaun pandan
Cara-Cara
Cairkan planta dalam kuali, tumis 3 sekawan. Bwng merah dan halia hingga garing.Masukkan daun pandan, tumis lagi. Masukkan garam dan kiub ayam gaul sebati. Kemudian masukkan beras yg siap dicuci. Goreng beras bersama bahan. Pindah kan kedalam rice cooker. Masukkan air dan sukat seperti biasa dan jangan lupa tekan.
Bahan untuk Ayam:
AyamSos tiramSos ciliKicap manisTumbuk bawang putih dan halia
Cara-Cara:
Masukkan semua bahan kedalam kuali. Tambah air. Masak seperti rebus.  Ulang2 tambah air sikit2.  Sampai ayam masak. Kemudian keluarkan ayam. Goreng sekejap dgn myk yg panas.
Sos lebihan ayam td masak sehingga likat. Simpan dan boleh makan bersama nasi. Sedap!


Resepi Asal : nur aisya 

20. Resepi Ayam Masak StewResepi Ayam Masak StewBahan-Bahan:Ayam potong kecik kecik

1 biji bawang holland dihiris
2 biji bawang putih diketuk
1 inci halia dihiris halusKulit kayu manis, bunga lawang, cengkih, pelaga


Tumis semua tu sampai wangi. Then masukkan :


1 sudu sos tiram
1 sudu kicap manis1 sudu sos tomato1 sudu lada hitam ditumbukAir sedikit jika perlu


Korang boleh tambah sukatan sos tu ikut sesuai rasa. Kalau nak lagi umph boleh buat 2 ke 3 sudu camtu.


Gaul kejap baru masukkan ayam dan renihkan sebentar sampai ayam lembut separuh.
Lepas tu masukkan :


1 biji kentang dipotong dadu
1 biji lobak merak dipotong dadu1 kiub ayamGaram gula secukup rasaAir sedikit ikut nak kuah banyak mana


Bila kentang lobak dah empuk, masukkan tomato dibelah empat, cili padi dipatah dua dan sedikit bancuhan tepung jagung untuk pekatkan kuah.
Haaa dah pun siap. Boleh la tabur daun bawang daun sup masa menghidang.
Resepi Asal : Resepi Sedap

---