14 Resipi Nasi Selain Nasi Putih Untuk Hidangan Istimewa Tetamu Yang Berkunjung

---

Resepi nasi boleh menjadi pilihan makanan sedap dan mengenyangkan untuk keluarga dan tetamu yang datang berkunjung ke rumah. Apabila tetamu berkunjung ke rumah, pastinya tuan rumah ingin menyediakan hidangan nasi yang lebih istimewa untuk mereka. 


Jadi pilihan pelbagai jenis nasi berwarna warni dan berperisa ini sedia dihidangkan bersama lauk pauk serta kuahnya. Anak-anak juga boleh menikmati nasinya yang berperasa begitu sahaja.

1. Nasi Kerabu




Ni resepi nya ye 

Nasi Kerabu Nenek 
Utk nasi
-1kg beras dan air secukupnya
-bunga telang blend dgn sdikit air kmdian tapis @ blh je guna pewarna biru
-masak nasi spt biasa

Utk tumis budu
-4 ulas bwg putih,6 ulas bwg merah,1 labu bwg besar, 1 inci halia, 2-4 btg serai dan cili kering ( blend semua bahan)
-1 cwn santan pekat
-1 botol kecil budu
-1 keping manisan
-2 keping asam keping
** tumis bahan blend smpai masak, masuk budu dulu baru masukkan santan,manisan dan asam keping...masukkan garam, 1 sudu gula dan ajinomoto.kacau smpai dia pekat..

Sambal ikan
- 1/2 kg ikan, rebus terlebih dahulu, sejukkan kmdian buang tulang
- msukkan ikan td dlm kuali tanpa minyak,kemudian masukkan serai yg dihiris halus dan sedikit gula. Kacau smpai btul2 kering..

Utk ulam
Bunga kantan, kobis, daun samak, daun kesum
( blh je letak ulam ape yg uolls suka)

Pelengkap nasi kerabu
Ayam bakar/ goreng, keropok, solok lada,telur masin dan sambal....
Yummy 
Selamat mencuba

Kredit Resepi : afifi pauzi via mahn

2. Nasi Arab



Petang ni masak nasi arab versi simple. Kebetulan rumah Mak Mertua byk lagi rempah dan bahan masak tak terusik lepas wife kemas dapur dia pagi tadi.. so bahan² tu saya kidnap bawa balik rumah hehehehe.. jadi petang ni saya masak nasi arablah. Nasi arab ni saya buat versi ikut suka hati je dan kalau nak resepi saya dah tulis siap² kat bawah.

Bahan-Bahan untuk Ayam dan Nasi

1 kg beras basmati (basuh dan toskan)
1.5 liter air (untuk air rebusan ayam)
2 ekor ayam (potong 4)
3 sudu besar minyak
5 sudu besar minyak sapi
2 sudu besar serbuk jintan manis
1 sudu besar serbuk jintan putih (bancuh dengan sedikit air)
*kalau xde serbuk jintan bleh gantikan dengan serbuk rempah sup adabi)
pewarna kuning
Bawang goreng
Garam dan gula secukup rasa
2 labu bawang besar saiz kecil (potong bulat)
1 biji tomato saiz kecil yang masak (potong dadu)

Bahan-Bahan Tumis
5 ulas bawang merah (kisar/mayam)
3 ulas bawang putih (dimayang)
3 cm halia
2 inci kulit kayu manis
3 kuntum bunga lawang
5 kuntum bunga cengkih
3 biji buah pelaga
2 sudu kecil jintan manis
1 sudu kecil jintan putih
*tumis semua bahan² sampai garing.

Bahan-Bahan untuk Sos/sambal
Buah tomato masak
Cili merah
Bawah putih
air
garam
gula
*kisar semua

Cara-Cara untuk Menyediakan Air Rebusan Ayam

1) Sediakan air dalam periuk dan direbus terlebih dahulu sampai memdidih pastu boleh masuk ayam. Sukatan air bergantung kepada jenis beras yang digunakan sebab nanti air ni akan digunakan utk masak nasi.
　
2) letak bawang besar dan buah tomato ke dalam periuk ayam.

3) Masukkan bahan-bahan tumisan & serbuk jintan ke dalam periuk ayam juga. perasakan dgn garam dan gula.

4) Kacau sedikit rempah yang telah dicampurkan dalam air rebusan. Tutup periuk dengan tudung. Rebuskan ayam tersebut dalam ½ jam dengan api yg sederhana.

5) Selepas ½ jam, keluarkan ayam tesebut dari periuk dan susun ayam dalam bekas. Ketepikan dahulu.

Cara-Cara untuk Menyediakan Nasi

6) Cucikan beras sampai bersih.

7) Masukkan beras dalam periuk air rebusan ayam tersebut dan masak seperti nasi biasa.

 Taburkan bawang goreng, kalau ada kacang peas dan kismis bleh letak semasa nasi masak... lagi sedap.

9) Masukkan sedikit pewarna kuning dan kacau dengan rata sekejap. Biarkan mendidih.

10) Tutupkan periuk dengan tudung dan perlahankan api. Nasi dimasak dengan api yang sederhana sahaja sampai hampir masak.

11) Kacau sekali lagi nasi semasa nasi hampir kering.

12) Bila nasi agak kering gemburkan nasi dan boleh dihidangkan dengan acar sayur, sos dan ayam.

Cara-Cara untuk Memasak Ayam

Lumurkan ayam dengan sedikit garam yang telah bercampur dengan pewarna kuning. Lumurkan keseluruhanya dan juga bahagian bawah ayam. Bakar sekejap dalam oven atau pan untuk dptkan texture luar yg garing sket sbb ayam dah sedia masak masa merebus.

Kredit Resepi : wan muhammad hafiz satarTeruskan Selongkar

---