Talam Keladi Berlauk Ala Cina Vs Talam Keladi Melayu


Kuih talam keladi ada dua versi, Satu talam dua lapis yang popular di kalangan masyarakat Melayu dan satu lagi talam keladi berlauk yang juga terkenal di kalangan Cina. Talam keladi berlauk dikenali juga sebagai Woo Tau Goo atau Taro Cake yang bermaksud kek keladi.
Talam keladi berlauk ada tambahan udang kering, minyak bijan dan juga kacang tumbuk yang membuatkan talam ini sungguh istimewa. Ada macam-macam versi kuih talam berlauk ni, ada juga yang meletakkan kicap dan menambahkanan daging cincang atau ayam cincang di samping udang kering.
Resipi talam keladi berlauk ala Cina ni adalah olahan semula oleh Fatimah Jasmin dalam lamannya patsykitchen.blogspot.com dari resipi asal hanieliza.blogspot.com
Ikut citarasa masing-masing, cubalah…. 
1. TALAM KELADI BERLAUK (Ala Cina)
Foto : patsykitchen.blogspot.com
BAHAN-BAHAN :
Bahan A:
2 cawan tepung beras2 sudu besar tepung ubi2 sudu besar tepung gandum6 cawan santan | 1 biji kelapa1sudu kecil garamBahan B
2 cawan ubi keladi | potong dadu, rebus dan toskan2 sudu besar udang kering4 tangkai cili merah cincang1 pokok daun bawang]1 pokok daun sup | diracik2 sudu besar bawang gorengBahan C [hiasan]:
3 tangkai cili merah | dicincang1/2 cawan bawang goreng1 pokok daun sup dan daun bawang | diracik 2 sudu makan kacang tumbuk | digoreng tanpa minyak sebelum tumbuk 2 sudu makan udang kering |goreng garing dan dikisar halus (jika suka ala Cina) Beberapa titik minyak bijan | jika suka ala CinaCARA MEMASAK :
1. Panaskan pengukus dan sapukan minyak pada loyang 10 x 10 inci.
2. Campurkan semua bahan A dan tapiskan dalam mangkuk.
3. Masukkan bahan B dalam mangkuk dan gaulkan rata.
4. Tuangkan adunan perlahan-lahan dalam loyang yg telah diletakkan dalam kukusan.
5. Kukuskan adunan selama 30 minit.
6. Bila dah masak sejukkan beberapa jam.
7. Potong kueh dan taburkan bahan hiasan.
8. Hidangkan.
Info : Udang kering direndam dahulu sebelum  digoreng tanpa minyak dan ditumbuk.
 2. TALAM KELADI MELAYU
Sumber resipi : Chef Asma
Foto : norazlitaaziz.blogspot.com
Resipi dari dapur yatie , sumber asal Chef Asma.
BAHAN-BAHAN :
Bahan Lapisan Bawah :
220 gm tepung beras  @ 2 cawan40 gm tepung ubi @ 3 sudu besar1 1/2 sudu teh garam5 sudu besar gula pasir300 ml santan pekat700 ml air 250 gm keladi |* lebih sikit pun tak apa – buang kulit, basuh, basuh dgn air garam untuk tidak hitam potong kiub dan kukus selama 5 minit. kukus baru timbangCARA MEMASAK :
1.Bancuh semua bahan A hingga rata dan sebati kecuali keladi
2.Tapis ke dalam periuk . Masak sehingga naik wap dan masukkan keladi
3. Kacau sebentar dan tuang ke dalam loyang 10″ x 10″ x 3″
4. Kukus selama 25 minit
Bahan-Bahan Lapisan Atas
150-180 gm tepung gandum @ 1 ½ cawan250 gm gula halus3-5 biji telur250 ml santan500 ml airBeberapa titik pewarna unguCARA MEMASAK :
1. Bancuh semua bahan bahan diatas, tapis ke dalam periuk
2. Masak sehingga naik wap. Tuang ke atas lapisan bawah
3. Kukus selama 30 minit.(Lap 5 minit sekali)
 Info tambahan :
Kat bawah ni cara bagaimana Norazlita Aziz seperti yang dikongsikan dari lamannya norazlita.blogspot.com mewarnakan keladi. 
Keladi yang telah kita potong kiub tu ita gaulkan dengan pewarna unggu. Kemudian ita gaulkan dengan tepung ubi, gaul rata-rata kemudian ayak. 

Semburkan dengan air dan kemudian ulang balik langkah tadi iaitu gaul semula dengan tepung ubi lebihan ayak tadi. Kemudian rebus hingga empuk. Masa merebus tu kacau supaya ia tak melekat. 

Selepas keladi empuk  toskan dan rendam dalam air ais. Siap untuk di letakkan dalam talam. 


Artikel ini hanyalah simpanan cache dari url asal penulis yang berkebarangkalian sudah terlalu lama atau sudah dibuang :

http://rasanakmasak.blogspot.com/2019/05/talam-keladi-berlauk-ala-cina-vs-talam.html

Kempen Promosi dan Iklan
Kami memerlukan jasa baik anda untuk menyokong kempen pengiklanan dalam website kami. Serba sedikit anda telah membantu kami untuk mengekalkan servis percuma aggregating ini kepada semua.

Anda juga boleh memberikan sumbangan anda kepada kami dengan menghubungi kami di sini
Pemimpin Pas 13 Mei Bukan Salah Melayu Atau Cina Tapi Dap

Pemimpin Pas 13 Mei Bukan Salah Melayu Atau Cina Tapi Dap

papar berkaitan - pada 18/5/2019 - jumlah : 605 hits
ULASAN Tragedi 13 Mei 1969 telah membuka mata masyarakat mengenai peri pentingnya menjaga hubungan kaum dalam Malaysia Sikap hormat menghormati bertolak ansur bertoleransi dan menjauhi sifat sifat yang terkeji seperti berdengki beriri hati ...
Melayu Bersatu Melalui Umno Pas Dikatakan Rasis Cina Bersatu Melalui Dap Apa Pula

Melayu Bersatu Melalui Umno Pas Dikatakan Rasis Cina Bersatu Melalui Dap Apa Pula

papar berkaitan - pada 14/5/2019 - jumlah : 437 hits
KEMENANGAN Dap di PRK Parlimen Sandakan memang sudah dijangka Melihat kepada komposisi kaum di kawasan itu yang didominasi pengundi Cina kita memang sudah menjangkakan Dap akan menang Parti Bersatu Sabah bukan bersama Barisan Nasional lagi ...
Ph Kalah Jika Hilang Sokongan Melayu Cina Kata Pm

Ph Kalah Jika Hilang Sokongan Melayu Cina Kata Pm

papar berkaitan - pada 9/5/2019 - jumlah : 205 hits
Tun Dr Mahathir Mohamad menegaskan tiada apa yang perlu ditakuti dengan Statut Rom yang telah diputar belit sehinggakan kerajaan membuat keputusan berpatah balik Foto oleh Shafwan ZaidonPUTRAJAYA 8 Mei Pakatan Harapan memerlukan sokongan se...
Mana Pergi Pemimpin Melayu Dalam Kerajaan

Mana Pergi Pemimpin Melayu Dalam Kerajaan

papar berkaitan - pada 22/5/2019 - jumlah : 292 hits
USTAZ AHMAD FAISAL MOHD PUAIT21 MAY 2019SUNYI sepi suara pemimpin Melayu Islam dalam Kerajaan PH dalam berhadapan isu Kuota Matrikulasi Mereka seolah takut memberi komentar mungkin alergik dengan perkataan Melayu dan Bumiputera bimbang ditu...
Pergimampos Tiba Tiba Ph Ajak Melayu Sokong Maszlee Atas Nama Penyatuan Ummah

Pergimampos Tiba Tiba Ph Ajak Melayu Sokong Maszlee Atas Nama Penyatuan Ummah

papar berkaitan - pada 22/5/2019 - jumlah : 668 hits
Puak Pakatan Harapan terutamanya orang Melayu sibuk melalak pada Pembangkang khususnya ahli UMNO PAS supaya bersama bersatu sokong Maszlee atas dasar Melayu dan demi penyatuan ummah Semua ini disebabkan timbul isu perbalahan antara Maszlee ...
Kalau Betul Pertahan Hak Melayu Bubar Parlimen Segera

Kalau Betul Pertahan Hak Melayu Bubar Parlimen Segera

papar berkaitan - pada 23/5/2019 - jumlah : 264 hits
Oleh Athirah Huda Zalhe Bila dah kongsi kuasa dengan puak cauvinis baru nak bersilat pertahan hak orang Melayu Perlembagaan Naib Presiden BerjasaBANGI Bubar segera Parlimen dan bentuk gabungan baharu dengan parti parti Melayu jika Parti Pri...
Kronologi 30 Gerai Di Bazar Melayu Masjid India Musnah Terbakar Tiada Unsur Sabotaj

Kronologi 30 Gerai Di Bazar Melayu Masjid India Musnah Terbakar Tiada Unsur Sabotaj

papar berkaitan - pada 22/5/2019 - jumlah : 461 hits
1 30 PAGI SELASA 21 MEI 201930 gerai di Bazar Melayu Masjid India Kuala Lumpur dilaporkan musnah dalam kebakaran 27 anggota dari Balai Bomba dan Penyelamat Titiwangsa BBP Jalan Hang Tuah BBP Pudu BBP Sentul dan Unit Forensik BBP Seri Rampai...
Fungi Wechat Yang Ramai Tak Tahu

Ziana Zain Duta Rasmi Csa Academy

Asan Lembu The Movie

Di Masjid Muhammadiyah Nurul Yakin Paus Quran Dan Sains By Dr Hm Raki

Hospital Kuala Pilah

Ramadan Bazaars 2024 Exploring The Culinary Delights Of Selangor S Ramadan Bazaars

Saya Dan Rafizi Tiada Isu Peribadi Kata Puad

Hallway Wall Art Mockup For A Sophisticated Look



Koleksi 15 Lagu Hari Raya Terbaru Yang Meriahkan Aidilfitri 2024 Bakal Evergreen Bak Lagu Lama

6 Pantang Larang Penting Kalau Nak Selamat di Sekolah Asrama

Info Dan Sinopsis Filem 19 Puasa Playboys Of Plastik Hitam Astro First

Casimir Zeglen Paderi Yang Mencipta Jaket Kalis Peluru

Biodata Mohammad Rifdean Masdor Atlet Muay Thai Malaysia Yang Gegarkan One Championship Seangkatan Johan Ghazali Jojo


Menu Sahur

Terkejut Jumpa Segenggam Paku Dalam Lemang

Pemain Newcastle Tonali Dituduh Melanggar Peraturan Pertaruhan Bahasa Inggeris

Akmal Sokong Mb Johor Tularkan Isu Kesesakan Tambak Johor

Tanding Solo Pilihan Akhir Jika Umno Mahu Kembali Tadbir Sabah Kata Penganalisis

Netizen Sebak Tengok Anak Lap Air Mata Bella Astillah Ayden Macam Dah Biasa Mesti Mak Dia Selalu Nangis